健康讲堂

冬季是个寒冷的季节，加之冬季温差变化较大，容易造成感冒、腹泻等季节性疾病，引起肝病的复发，冬季气候干燥，容易使人肝火旺盛而心烦气燥，控制不了情绪而发脾气，殊不知发火也易伤肝伤肺。因此，冬季养肝护肝就变得尤为重要。冬季养肝，试试水飞蓟的功效和这些方法。

1. 坚持适当运动

冬季因为天气寒冷，很多人除非必要的上班学习，都不想从温暖舒适的被窝里爬出来，更不要说到户外很好的运动。事实上，在寒冷的冬季，保持适当的运动，也可以让四肢都摆动起来，使得血液流通更加顺畅。运动还可以削减超标的体重，消除过多脂肪对肝脏的影响，又能促进气体交换，加快血液循环，保障肝脏能得到更多的氧气和养料。

2. 合理控制饮食

冬季天气寒冷，所以很多人都比较喜欢吃些高热量的食物来储存能量，暖和身体。但是过量的食用高热量高脂肪的食物，会对肝脏带来不良影响，尤其是还有宵夜习惯的朋友，更是扰乱了肝脏夜晚的宁静。冬季养肝，应该尽量保持膳食均衡，少油脂，多吃蔬果。

3. 热水泡脚

在寒冷的冬季，泡脚是非常舒服的一件事。冬季养肝，可以选择在每晚的7-9时，装一桶热水，准备些泡脚包舒服的泡个脚。这个时候泡脚，可以改善血液全身循环，达到滋养肾脏和肝脏的目的。也可以在寒冷的冬季，让我们的脚部整晚保持适合的温度，睡个好觉。

坚持运动，合理膳食，坚持泡脚可以滋养肝脏整个冬季。寒冷的冬季里，想要养护肝脏，水飞蓟的功效正合适。

水飞蓟是一种优良的护肝植物，别称奶蓟草、水飞雉、奶蓟，属一年生或二年生草本，从水飞蓟种子中所提取的一种新型黄酮类化合物-水飞蓟素，具有促进肝损伤的修复，保护肝细胞膜，改善肝功能等功效。

水飞蓟，是在欧洲广为流传的民间草药，早在公元前第4世纪，其提取物就被用于肝胆疾病的治疗，德国天然药草研究委员会GCE，更是认可水飞蓟是一种高度安全、非常有效的肝脏保护植物。对排出肝脏毒素，修复酒精性肝损伤等都有非常好的作用。

因茎叶折断后会流出乳白色汁液，又名“奶蓟”。叶边缘有较硬的刺，叶片中间有乳白色斑纹。每年秋季播种，早播营养生长充分，植株健壮，第二年5月花盛开。

籽（瘦果）可以药用，从中提取的“水飞蓟素”对急慢性肝炎、肝硬变、脂肪肝、代谢中毒性肝损伤、胆石症、胆管炎，及肝、胆管周围炎等肝、胆炎病均有良好疗效，可使肝脏病患者自觉症状和某些生化指数如血清胆红素、白朊及球朊系数、凝血酶原、谷丙转氨酶等迅速改善。

水飞蓟：传统保肝植物草本

现代医学表明：水飞蓟中富含水飞蓟素，是总黄酮，水飞蓟素为二氢黄酮木脂素类化合物，具有保肝利胆作用，也被世界各国广泛应用于各种肝脏疾病中。
 1加快酒精代谢，促进肝脏解毒

黄酮类化合物是强抗氧化剂。一方面，它能加快酒精排出体外，减少或避免酒精长时间停留在肝脏诱发肝损伤，从而改善酒后头晕、醉酒等症状；

另一方面，它能清除自由基，稳定肝脏细胞膜，在修复受损的同时，防止酒精或病毒进一步侵入肝细胞，并保护肝细胞酶系统，促进肝脏解毒。

2修复受损，防止肝脏脂肪堆积

脂肪肝主要是肝脏脂肪蓄积过多、代谢失调引起。水飞蓟（奶蓟草中提取）具有很强的抗氧化性，可减少脂质对肝细胞的损害，帮助刺激蛋白质合成、促进肝细胞的修复和再生，同时还可帮助调节胆汁分泌，有助于脂肪消化。

水飞蓟素还能直接抑制肝星状细胞的活性，使其表达下降，从而达到抗感染与抗纤维化的效果。

3改善肝脏环境，提升肝功能

动物实验证实：水飞蓟能降低肝脏及血清甘油三酯、总胆固醇水平，对脂肪变、炎症等肝脏病理学方面均有不同程度的改善，肝功能有进一步的提升，从而更有效的促进体内毒素的排出，改善肝脏环境。

也有研究提示：水飞蓟可以降低受试动物体重，能辅助减轻肝脏负担。

此外，作为一类传统保肝植物草本，水飞蓟的安全性数据已相当完备。目前，水飞蓟制剂肝病临床应用专家委员撰写的《水飞蓟制剂肝病临床应用专家共识》中提到：

水飞蓟的功能如此强大，常被人当做养肝首选这也就不奇怪了。日常可以试试水飞蓟籽食用油，即可直饮又可用于烹饪，日常餐外饮油每日10-15ml，小分子结构易于吸收，口感清香有营养。